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Cretan Graviera PDO Matured (7 months maturity)

Cretan Graviera PDO Matured (7 months maturity)

格拉維亞Graviera 起司是一種極受歡迎的乳酪,由綿羊奶和山羊奶混合製成。它是一種堅硬的黃色乳酪,通常熟成數月,產生濃郁的堅果味。 Graviera 起司是克里特島美食的主食,來自希臘克里特島。Graviera 起司的製作過程從新鮮綿羊奶和山羊奶的凝結開始,然後將所得凝乳與乳清分離並放入模具中形成乳酪。將起司浸泡幾天,然後在涼爽潮濕的洞穴中熟成。在熟成過程中,乳酪會形成天然的外皮和堅硬的質地。Graviera 起司是一種用途廣泛的配料,可用於多種菜餚。它可以磨碎在麵食上,融化在三明治上,或單獨作為零食食用。它也是起司板的絕佳補充,可與水果、堅果和餅乾搭配。


NT$700
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Description

Why Graviera ? 為什麼選擇格拉維亞 Graviera 起司 ?

美味 

這可能是你吃過最美味的起司。非但沒有羊騷味,其七個月以上的熟成時間增添了無與倫比的風味 - 一絲甜香與堅果風味,直接吃或入菜做料理都是美味。

健康 

製作格拉維亞 Graviera 起司的羊奶,來自克里特島各地半放牧的羊群。比起在美國,草飼牛起司價格是一般餵穀物牛起司的三到五倍,那一個年日照超過200天,擁有豐富的植物群,完全沒有污染的淨土-克里特島呢?我們的酪農夥伴在克里特島上有150個每日集奶點,超過600位酪農參與著,提供了製作 Graviera 起司最新鮮健康的羊奶源。

營養 

對人而言,羊奶營養比牛奶更好吸收。羊奶脂肪顆粒是牛奶的三分之一,羊奶乳清蛋白與酪蛋白的比例是與母乳相似的25%:75% (牛奶是15%:85%)。 李時珍《本草綱目》記載:「羊乳甘溫無毒,可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛髮;和小腸、通大腸」。

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